泡完温泉，浑身暖融融的，胃里却总觉着缺点什么。这时候，一锅热气腾腾、鲜辣入味的石锅鱼，大概就是最熨帖的答案。在庐山市温泉镇，沿着天沐路漫步，天沐温泉正对面那家江南石锅鱼·庐山特色菜·活鱼(天沐路店)，就是本地人常挂在嘴边、也乐意带外地朋友去的地道吃鱼馆子。这家店不搞花哨门面，凭的就是一锅活鱼现杀的实在手艺和赣北农家菜的厚道分量，让不少从庐山景区下来的游客、泡完温泉的住客，都成了回头客。
初次到店，最直观的感受就是“鲜活看得见”。店里主打活鱼现点现杀，鱼池里活蹦乱跳的淡水鱼，客人亲自挑好，师傅当场捞起、现杀现片，整个过程都在眼皮子底下进行。很多人担心淡水鱼有土腥味，但这里处理得确实有一套。鱼肉片成均匀薄片，先入热油锅快速炸制定型，锁住肉汁，再转入滚烫的石锅中，配着秘制酱料和高汤焖煮片刻。端上桌时，石锅还在“咕嘟咕嘟”冒着热气，鱼肉紧实细嫩，入口完全没有腥气，只有鲜香和微微的辣意。夹一筷子鱼肉，蘸点汤汁送进嘴里，那股子热乎劲儿从舌尖一直暖到胃里，尤其适合刚泡完温泉、体内寒气未散的时候。
除了招牌石锅鱼，这家店更像一间浓缩的赣北农家风味厨房。庐山土鸡炖得金黄喷香，鸡肉紧实有嚼劲，汤头鲜甜；石鱼蒸蛋是当地特色，蒸蛋滑嫩如镜，点缀着小小的庐山石鱼，鲜味十足；野笋烧肉咸香下饭，笋干吸饱了肉汁，比肉还受欢迎；还有一道砂锅黄豆烧鱼，黄豆软糯、鱼肉入味，是本地人很钟爱的家常味道。如果是三五个朋友或一大家子聚餐，店里那几道硬菜——肥肠煲、黄鳝煲更是值得一试。肥肠处理得干净，煲得软糯Q弹，黄鳝肉质细嫩，都是重口下饭的路子，烟火气十足，配上一碗热腾腾的米饭，吃得人酣畅淋漓。
作为温泉镇的老牌农家土菜馆，这家店在性价比上向来实在。菜量给得足，定价亲民，人均消费不高，却能吃上一桌子实实在在的硬菜。这一点对于来庐山旅游的家庭游客和需要控制预算的团建聚餐来说，尤其友好。店里氛围并不讲究什么精致排场，就是热热闹闹的烟火气：厨房里锅铲碰撞声、石锅端上桌的滋滋声、食客们推杯换盏的谈笑声交织在一起，让人觉得轻松自在。许多游客从庐山景区下山，导航搜“江南石锅鱼(天沐路店)”顺着天沐路开过来，把车停好就能直接进店；住在温泉度假区的客人，更是步行几分钟就能到，泡完汤披件外套就能吃上热乎饭，非常方便。
不少客人第一次来会问，辣不辣、能不能调整口味。店里整体走的是赣北重口下饭的风格，辣味是灵魂，但并不是死辣，而是香辣中带着鲜味。如果同行有老人、小孩，或者本身不太吃辣，点菜时跟店员提前说一声，厨房会根据要求调整辣度，做成微辣或不辣版本，同样入味。还有第一次来的游客分不清“石鱼蒸蛋”里的石鱼和“石锅鱼”的区别，店员一般会耐心解释：石锅鱼是活鱼现杀现做的主菜，石鱼蒸蛋里的石鱼是庐山山溪里的特产小鱼，都是地道的本地食材。这种细致的解答，也正是小店让人感觉亲切的原因之一。
对于正在规划庐山温泉之旅、或者已经在路上的人来说，把江南石锅鱼·庐山特色菜·活鱼(天沐路店)排进行程里，是个很顺理成章的选择。逛完庐山景区的山水，到温泉镇好好泡一汤温泉，然后步行或驱车到天沐温泉正对面这家店里，点一锅招牌石锅鱼，再配上两个农家小炒，既暖身又暖心，旅途的疲惫瞬间就被这一桌热乎美味化解了。这家店承接的范围也很广，庐山旅游散客、本地居民家庭聚餐、公司团建都可以安排，菜品口味兼顾多种人群，分量足、性价比高，不用为多人用餐吃什么而发愁。店里的预定咨询电话是13767208602，如果打算饭点高峰到店，尤其是节假日或周末，提前打个电话订个位置会更稳妥。毕竟，一锅好鱼值得耐心等待，但更好的体验是到了就能坐下，舒舒服服吃个够。